生产全流程可追溯！我区积极推进农村阳光食品作坊建设

一块水磨年糕，如何从小村庄卖到北上广？关键词有2个：质量和安全。近日，记者走进梁湖街道南穴村的绍兴市上虞区南越年糕厂，洗手消毒区、加工作业区、成品仓库区块分明，视频监控和物联感知设备随处可见，严密监控着生产操作流程。“消费者还可以通过产品上的‘GM2D码’，获取从原料入库到年糕成品的生产加工信息。”年糕厂负责人李春华介绍，改造升级后的产品质量得到了进一步保障，深受全国各地消费者喜爱，全年销售额可达30万元。

生产全流程可追溯，小作坊的水磨年糕也能标准化生产。每袋水磨年糕的包装袋上，都印着一个二维码，记者尝试扫码，手机界面即刻跳转到了浙江省物品编码管理平台，供货来源、生产日期、批次号、保质期、产品规格等信息一目了然。此外，年糕厂在食品加工区、仓库安装视频监控，视频画面连接浙食链平台实时播放，企业负责人和监管部门可远程收集视频信号和预警提示，实时了解企业生产状况，督促在岗员工整改违规操作，全面提升食品安全现代化治理水平。

据悉，今年，建设山区26县及农村阳光食品作坊被纳入2023年浙江十大民生实事，我区以数字化改革为引领，以民众需求为导向，积极推进民生实事工程建设，对4家食品小作坊进行阳光小作坊创建。截至目前，已接入视频监控8个，上传检测报告4份，全部产品完成浙食链数据上链和外包装加赋GM2D(全球二维码迁移计划)码工作，全面完成场所改造。

“我们正全力构建‘源头可查、去向可溯、责任可究’的食品安全追溯体系，实现食品小作坊生产加工全程管控。”据区市场监管局食品生产科相关负责人介绍，今年在以“整理、整顿、清扫、清洁、素养”为主要内容的“5S”现场管理、安装阳光监控探头的基础上，对外包装加赋了GM2D码，在浙食链平台上动态更新备案登记、法人信息、销售去向、抽检情况等食品生产相关信息，建立健全“智能预警—在线督办—隐患排除”的闭环风控机制，实现问题隐患实时预警、及时整改。

下一步，区市场监管局将以阳光食品小作坊创建为契机，发挥示范引领作用，不断推进食品加工小作坊在硬件设施、管理水平和产品质量方面再上新台阶，持续深化巩固食品小作坊五化综合治理建设成果，为助推小作坊产业升级、带动共同富裕贡献市监力量。